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La formación académica de Gastronomía en la subsede Palenque, desde el inicio de la carrera, se fortalece a través de las prácticas en laboratorios que cuentan con todo el equipo de la más alta tecnología, así también cuenta con espacios abiertos para eventos académicos y un huerto.
Laboratorio de alimentos y bebidas
Donde se imparten todas las clases prácticas correspondiente al Plan de Estudios.
Laboratorio de restaurante
Se imparten las materias relacionadas a la práctica del vino, eventos académicos y muestras gastronómicas.
Espacios abiertos
Huerto
