Ciencia y Tecnología de Alimentos

La formación académica de la Licenciatura en Ciencia y Tecnología de Alimentos, desde el inicio de la carrera, se fortalecen a través de las prácticas en laboratorios que cuentan con equipos de la más alta tecnología. Contamos con los siguientes laboratorios:

Microbiología

En este laboratorio se desarrollan diversas actividades, se atienden las prácticas de las unidades de aprendizaje de inocuidad microbiana, microbiología, desarrollo de nuevos productos, biotecnología de alimentos,  proyectos de tesis, proyectos de investigación.

Tecnología de Alimentos

En este laboratorio se desarrollan diversas actividades, se atienden las prácticas de las unidades de aprendizaje de tecnología de productos lácteos, tecnología de alimentos de origen vegetal, tecnología de productos cárnicos, proyectos de tesis, proyectos de investigación.

Dietética

En este laboratorio se desarrollan diversas actividades, se atienden las prácticas de las unidades de aprendizaje de alimentación y nutrición humana, higiene y salud, los alimentos y la alimentación, proyectos de tesis, proyectos de investigación.

Análisis de Alimentos I y Análisis de Alimentos II

En estos laboratorios se desarrollan diversas actividades, se atienden las prácticas de las unidades de aprendizaje de química inorgánica, química orgánica, análisis de alimentos, química analítica e instrumental, química de los alimentos, proyectos de tesis, proyectos de investigación.

Laboratorio de Investigación y Desarrollo de Productos Funcionales

En este laboratorio se desarrollan principalmente proyectos de tesis de investigación (de pre y posgrado) relacionados al uso de compuestos  bioactivos para el desarrollo de alimentos funcionales e innovadores.